Diyarbakır Genel Bilgi
İlimiz Diyarbakır / Mart 26, 2019

GENEL BİLGİLER Diyarbakır ve çevresi tarih   öncesi dönemlerden itibaren her devirde nemini korumuş, Anadolu ile Mezopotamya,   Avrupa ile Asya arasında doğal bir geçiş yolu, bir köprü görevi yapmış bu   nedenle de çeşitli uygarlıkların tarihi ve kültürel mirasını günümüze kadar   taşımıştır. Tarih boyunca Amida, Amid, Kara-Amid, Diyar-Bekr, Diyarbekir,   Diyarbakır adlarını alan kent Güneydoğu Anadolu bölgesinin orta bölümünde,   Elcezire denilen, Mezopotamya´nın kuzey kısmındadır. Yontma taş ve Mezolitik devirlerde, Diyarbakır ve çevresindeki   mağaralarda yaşanmış olduğu, yapılan arkeolojik araştırmalar ile anlaşılmıştır.   Eğil-Silvan yakınlarındaki Hassun, Dicle Nehri ve kolları üzerinde Ergani   yakınlarında Hilar mağaralarında bu çağdan kalma kalıntılar tespit   edilmiştir. Anadolu´nun en eski köy yerleşmelerinden biri olan tarımcı köy   topluluklarının en güzel örneğini veren Ergani yakınlarındaki Çayönü Tepesi,   günümüzden 10.000 yıl önceye tarihlenmesi ile sadece bölge tarihimize değil   Dünya uygarlık tarihine de ışık tutmaktadır. M.Ö. 7.500-5.000 yılları arasında   aralıksız olarak daha sonra da aralıklarla iskan edilmiş olan günümüzdeki kent   uygarlığının ilk temellerinin atıldığı Çayönü, insanların göçebelikten yerleşik   köy yaşantısına, avcılık ve toplayıcılıktan besin üretimine geçtikleri “Neolitik   Devrim” olarak da bilinen teknolojik yaşam biçimi, beslenme ekonomisi ve insan   doğal çevre ilişkilerinin tümü ile değiştiği kültür tarihi ile ilgili buluşlarda   bir çok ilki de içeren canlı ve ilginç bir yerleşmedir. Yabani buğday,   mercimekgiller gibi bitkilerin tarıma alınması,…

Diyarbakır Yemekleri
İlimiz Diyarbakır / Mart 13, 2019

Diyarbakır Yemekleri Diyarbakır Yöresine Özgü Lezzetler Türkiye’nin hemen her şehrinde olduğu gibi Diyarbakır ilinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Diyarbakır, kendini diğer şehirlerden ayırmaktadır. Güneydoğu Anadolu Bölgesinde bulunan Diyarbakır ili, bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Diyarbakır iline özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar vardır. Ama Diyarbakır denince akla ilk gelen yöresel lezzetler İçli köfte, çiğ köfte, cartlak kebabı (ciğer kebabı), nuriye tatlısı v.b. Bu yöresel lezzetlerin dışında Diyarbakır iline özgü diğer yöresel lezzetleri de anlatmaya çalışacağız. İşte sizlere Diyarbakır yöresine ait lezzetler… Diyarbakır Yöresel Yemekleri Patlıcan Meftunesi Kabak Meftunesi Kenger Meftunesi Etli eşkili dolma (Sumaklı) Etsiz zeytinyağlı dolma Kibe mumbar Kelle paça Bulgur Pilavı Belluh İçli Köfte Lapa Hıllorik Pıçık Sığma (sıkma) Duvaklı Pilav Kibe Kudur Keşkek Habenisk Sörün Mallez Mastav Löeel Kadayıf; Kaymaklı kadayıf, düz veya burmalı Kaymaksız kadayıf, düz ve burmalı Peynirli kadayıf Revani Zingil Taş ekmeği Nuriye tatlısı Künefe Halbur hurma Lebeni (Yoğurt Çorbası) Diyarbakır Yöresel Yemek Tarifleri Diyarbakır Nuriye Tatlısı Diyarbakır Nuriye Tatlısı Malzemeleri 5 yumurta akı 1 yumurta Yarım su bardağı su 4 su bardağı un 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz 130 gr margarin 1 su bardağı nişasta…

Diyarbakır evden eve Nakliyat